طريقتي الخاصة لصنع petit suisse

لكل من يحب اللبنة أو petit suisse إليكم وصفة صحية لصنعها منزليا دون مواد حافظة أو اضافات

يمكن استعمال حليب البقر كما يمكن استعمال حليب الأكياس
و واحد لتر من الحليب يكفي لصنع كمية كبيرة من اللبنة
يوضع الحليب في اناء و يغطى ثم يوضع وراء المدفئة أو في مكان دافئ ليتخمر و يروب و يصبح كتلة واحدة " جامد "

و يعد أن يصبح رائبا تماما و كتلة واحدة
نستعمل عدة خرق من الأقمشة ستة أو سبعة توضع فوق بعضها و الأفضل ان تكون الخرقة الملامس للحليب من قماش ليس قطني " قماش نيلون " حتى يسهل كشطها
تثبت جيدا بالإناء بواسطة مطاط مع مراعات ترك فراغ بين القماش و القعر الأناء حتى يقطر جيدا و إذا كان الإناء صغيرا يقسم الحليب الرائب على قسمين حتى يقطر جيدا أننا استعمل القدر البخار لأنو طويل
يترك في الثلاجة في الجزء السفلي يوما كاملا ليقطر في البراد
و بعد ان يقطر جيدا يجمع في علبة محكمة الإغلاق
يمكن ان يستعمل في الفطور أو كلمجة بدهنه بالخبز او الكسرة

كما يمكن تنكيهه بالملح و القليل من الثوم المهروس ناعما و الفلفل الأسود
و يضاف له القليل من زيت الزيتون فيصبح وجبة صحية و معذية جدا
كما يمكن اضافة القليل من الملح و الثوم و المعدنوس و استعماله كمقبلات
أرجو أن تعجبكم الوصفة و زوجي يحبها كثيرا لذا أردت أن أشارككم فيها
انا استعمل كيس الحليب العادي الذي يباع ب 25 دج



تقبلوا تحياتي

ملاحظة : إذا لاحظتي كتلا في اللبنة يمكنك خفقها مدة 5 دقائق بالخفاقة " باتور " و تصبح خفيفة و مثل الكريمة